فلفل قرمز نوعی ادویه است که از میوه گیاه فلفل (از خانوادهی بادنجانیان) به دست میآید. این ادویه به دلیل طعم تند و رنگ زیبای خود در سراسر جهان محبوبیت دارد و به عنوان چاشنی در انواع غذاها استفاده میشود . فلفل قرمز حاوی ترکیباتی مانند کاپسایسین است که به آن طعم تند و خواص دارویی میبخشد.