2018-01-31
شِکَر مادهای است خوراکی و جامد با فرمول شیمیایی C12-H22-O11 و به صورت عام به تمامی مواد شیرین گفته میشود. شکر شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز است […]
2018-01-31
قَهوِه نوشیدنی است که از دانههای قهوه بوداده تهیه میشود. قهوه رنگ تیره، طعمی تلخ و کمی حالت اسیدی دارد و اثر تحریککنندهای بر روی انسانها دارد که عمدتاً به دلیل محتوای کافئین آن است. قهوه […]
2018-01-31
لوبیا روغنی یا سویا یکی از بقولات است. نیام و دانه آن (لوبیا) غذای میلیونها نفر را فراهم میکنند و در تهیه مواد شیمیایی نقش عمده دارند. سویا احتمالاً حاصل اهلیسازی گیاهی وحشی در شرق […]
2018-01-31
باقلا، باقلی، باقالی، باقله، باقالا، باکله (مازنی.تالشی) یا پخله،پاخلا (در زبان ترکی) (نام علمی: Vicia faba) گیاهی یکساله است. دارای برگهای تخم مرغ شکل و میوهٔ غلافمانند است. به میوه و دانه آن نیز باقلا […]
2018-01-31
تخمه آفتابگردان میوه ی گل آفتابگردان و از گلآفتابگردانیان است. البته این اصطلاح با توجه به مفاهیمِ کالبدشناسی میوه زیاد معتبر و درست نیست. در گیاهشناسی آن را از کاسنیان میشمارند. معمولاً وقتی پوسته از آن جدا شد، به آن […]
2018-01-31
تخمه هندوانه، که گاهی به آن تخمه ژاپنی نیز گفته میشود، منبع خوبی از چربیهای غیراشباع است که برای سلامت بافتها و غشاهای سلولی مفید هستند […]
2018-01-31
کُنجِد (که در قدیم سمسم و جلجلان هم نامیده میشد)، گیاهی از دولپهایهای پیوسته گلبرگ و تیرهٔ کنجدها است. این گیاه، یکساله است و ارتفاعش بالغ بر یک متر است. قسمت فوقانی ساقهاش پوشیده از کرک است ولی […]
2018-01-31
تخمه کدو مرمری یکی از انواع خانواده تخمه کدو می باشد. این تخمه محصول کدو تنبل و کدو حلوایی می باشد. تخمه کدو همانند تخمه صنوبر منبع غنی امگا3 می باشد که برای سلامت نگه داشتن پوست اهمیت ویژه […]
2018-01-31
“بزرک طلایی” اصطلاحی است که به تخم کتان طلایی یا کتان طلایی اشاره دارد. این گیاه، که از خانواده کتان است، به خاطر رنگ دانه های […]