2018-01-31
باقلا، باقلی، باقالی، باقله، باقالا، باکله (مازنی.تالشی) یا پخله،پاخلا (در زبان ترکی) (نام علمی: Vicia faba) گیاهی یکساله است. دارای برگهای تخم مرغ شکل و میوهٔ غلافمانند است. به میوه و دانه آن نیز باقلا […]
2018-01-31
لوبیا قرمز یک از انواع مرسوم لوبیا است. به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه، این لوبیا به نام لوبیا کلیوی (به انگلیسی: Kidney bean) نامگذاری شده است. لوبیا قرمز […]
2018-01-31
نخود کابلی که به نام “نخود کفتری” یا “نخود رنگی” نیز شناخته میشود، یک نوع حبوبات است که در ایران بیشتر برای تهیه لپه کشت میشود.این گیاه […]
2018-01-31
نخود زرد یکی از انواع نخود است که به دلیل رنگ زرد خود شناخته میشود. این نوع نخود در آشپزی کاربردهای متنوعی دارد و به عنوان منبعی غنی […]
2018-01-31
نُخود یا نَخود (نام علمی: Cicer arietinum) از دانههای خوراکی (حبوبات) است. گیاه نخود گیاهی یکساله، متعلق به خانوادهٔ باقلاییان و زیرخانوادهٔ باقالیها است. نخود سرشار از پروتئین است و یکی از قدیمیترین حبوبات کشت شده […]
2018-01-31
لوبیای چشمبلبلی از نظر خانواده گیاهی نزدیک به لوبیا است. گیاهی است یکساله مختص مناطق گرمسیر. ساقه آن قائم و افراشته، برگهای آن مرکب به طول حدود ۱۵ سانتیمتر، […]
2018-01-31
تخمه آفتابگردان میوه ی گل آفتابگردان و از گلآفتابگردانیان است. البته این اصطلاح با توجه به مفاهیمِ کالبدشناسی میوه زیاد معتبر و درست نیست. در گیاهشناسی آن را از کاسنیان میشمارند. معمولاً وقتی پوسته از آن جدا شد، به آن […]
2018-01-31
تخمه هندوانه، که گاهی به آن تخمه ژاپنی نیز گفته میشود، منبع خوبی از چربیهای غیراشباع است که برای سلامت بافتها و غشاهای سلولی مفید هستند […]
2018-01-31
کُنجِد (که در قدیم سمسم و جلجلان هم نامیده میشد)، گیاهی از دولپهایهای پیوسته گلبرگ و تیرهٔ کنجدها است. این گیاه، یکساله است و ارتفاعش بالغ بر یک متر است. قسمت فوقانی ساقهاش پوشیده از کرک است ولی […]